La lime Karna Khatta est un citronnier rustique venu d’Inde, vieil hybride supposé de bigarade et de citron. Son gros fruit à peau épaisse orangée donne un jus abondant, acidulé et citronné, au délicat parfum de fleur d’oranger. Greffé à la pépinière, l’arbre vigoureux supporte jusqu’à -12 °C.
Il se cultive en pleine terre où les citronniers classiques gèlent. La récolte sert en jus, en cuisine et en boisson.
Karna Khatta : points forts
Rusticité -12 °C
Tient parmi les agrumes acides les plus résistants au froid.
Jus parfumé
Offre un goût citronné relevé d’une note de fleur d’oranger.
Gros fruit
Rappelle un petit cédrat à peau épaisse orangée à maturité.
