Le cassissier Andega (Ribes nigrum) produit des baies noires rondes, brillantes, en grappes courtes. La chair puissante mêle acide, sucre et notes aromatiques intenses.
À taille adulte, l’arbuste atteint 1 m à 1,50 m. La floraison vient en avril, la récolte à la main suit en juin-juillet selon le climat. La boutique donne la variété et l’exposition. En moitié sud, la mi-ombre convient, avec soleil du matin.
Andega, atouts
Baies à transformer
Les grappes se récoltent pour jus, confitures ou dégustation fraîche.
Feuillage parfumé
Les feuilles froissées révèlent le parfum du cassis et s’emploient en infusion.
Fruits santé
Les baies noires apportent antioxydants et trois fois plus de vitamine C que l’orange.
Autofertile
Un seul pied suffit pour fructifier dès juin-juillet.
