Le kaki de Bourgeons d'Ici est un plaqueminier greffé sur Diospyros lotus. Selon la variété, le fruit se mange ferme et croquant dès la récolte ou bien blet, quand l'astringence a disparu.
Fuyu donne un kaki pomme moyen sans pépins, non astringent. Lampadino allongé jaune orangé, Muscat gros calibre jaune orangé, Nikita's gift rouge orangé à chair sanguine, Meader Virginiana petit fruit à parfum de datte et caramel, Sheng plat à 6 lobes orange vif, Vaniglia aplati à peau fine : chacun se consomme ferme ou après blétissement complet.
Kaki : atouts
Porte-greffe Diospyros lotus
Support adapté à la mise à fruit du plaqueminier en pleine terre.
Fruits non astringents possibles
Fuyu et Vaniglia peuvent se croquer dès la récolte.
Variétés à blettir
Muscat, Nikita's gift, Meader, Sheng prennent une chair fondante et parfumée.
