La lime de Tahiti est un citron vert doux (Citrus latifolia) sans pépins, à gros fruits à peau fine et parfumée. Sa pulpe très juteuse et aromatique se récolte verte, ou jaune sous nos climats pour un jus plus abondant.
Arbre moyennement vigoureux mais très productif, à cultiver en pleine terre en région douce ou en pot ailleurs. Il garde une bonne croissance l’hiver malgré parfois quelques feuilles perdues.
Lime de Tahiti : atouts
Fruits sans pépins
Pulpe très juteuse, pratique en cuisine et pour les jus.
Zeste fin parfumé
Peau fine qui fournit un zeste très apprécié en pâtisserie.
Arbre très productif
Fructification généreuse malgré une vigueur moyenne.
Culture en pot possible
Convient en pleine terre au sud et en pot rentré ailleurs.
Lime de Tahiti : caractéristiques
Jus: abondant, aromatique
Usage: cocktails, plats de poisson, zeste
Rusticité: jusqu’à -6 °C si bien abrité
Nom botanique: Citrus latifolia
Type de fruit: citron vert doux, sans pépins
Mode de culture: pleine terre en région douce ou pot
