Le thym d’hiver est une plante aromatique persistante de la famille des Lamiaceae, très mellifère et résistante au froid. Originaire du bassin méditerranéen, il forme un coussin de 20 à 30 cm conduit en massif ou en pot.
Chaque fiche nomme l’espèce et la variété. Culture sur sols pauvres au plein soleil, floraison l’été, feuilles récoltées toute l’année pour la cuisine.
Thym d’hiver : atouts
Plante très mellifère
Attire abeilles et pollinisateurs pendant la floraison d’été.
Résistant au froid
Garde son feuillage persistant avec une forte rusticité.
Cuisine en frais ou séché
Feuilles utilisées fraîches ou séchées, récoltées toute l’année.
Thym d’hiver : caractéristiques
Sol: pauvres
Port: massif, en pot
Type: aromatique persistante
Espèce: Thymus vulgaris
Famille: Lamiaceae
Origine: bassin méditerranéen
Récolte: toute l’année
Floraison: été
Exposition: soleil (min 100 %)
Rusticité: forte
Utilisation: feuilles fraîches ou séchées en cuisine
Hauteur adulte: 20 à 30 cm
Particularité: très mellifère, résistante au froid
