Le caroubier de semis est un plant d’arbre fruitier méditerranéen. Il produit la caroube, longue gousse brune de 10 à 30 cm à pulpe sucrée au goût chocolaté.
Capable de pousser sur sols pauvres et secs, il supporte les fortes chaleurs. La fructification demande 2 plants, et l’espèce craint le froid. Graines au poids régulier, autrefois utilisées comme unité du carat.
Caroubier de semis : atouts
Fruit énergétique
Pulpe sucrée à saveur chocolatée, valorisable en cuisine et circuits artisanaux.
Résistance au sec
Convient aux terrains pauvres et secs et aux étés très chauds.
Arbre de permaculture
S’inscrit comme le mûrier dans un verger durable et peu arrosé.
