Le cassis Noir de Bourgogne est un cassissier ancien français à l’arôme intense. Ses fruits très parfumés garnissent tartes, sirops et confitures. L’arbuste autofertile fructifie seul, plus généreusement avec un autre cassissier.
En pleine terre au sol frais enrichi en matière organique, il reste très rustique. Sous climat chaud, une ombre légère l’aide, et ses fleurs craignent les gelées tardives.
Noir de Bourgogne : points forts
Arôme intense
Donne des desserts et boissons au vrai goût de cassis.
