Le cerisier Starking, aussi appelé Stark Hardy Giant, est un cerisier précoce à gros bigarreaux en forme de cœur.
La peau rouge brun foncé, presque noire à maturité, recouvre une chair rouge intense, croquante et juteuse, très sucrée et aromatique. Vigoureux et rustique, il fructifie seul tout en produisant davantage près d'autres cerisiers.
Cerisier Starking : points forts
Récolte précoce
Les fruits mûrissent de début à mi-juin selon la région.
Bigarreaux fermes et sucrés
La chair rouge reste croquante, ferme et juteuse.
Autofertile et pollinisateur
Il fructifie seul et aide à polliniser de nombreuses variétés.
