Le clayton de Sibérie, Claytonia siberica, est une potagère vivace aux fleurs rose pâle. On mange les feuilles et tiges en salade, les petits tubercules cuits.
Espèce semi-persistante de la famille des Montiaceae, haute de 20 à 30 cm. Originaire d’Asie, rustique jusqu’à -30 °C. Conduite en couvre-sol, en pleine terre sur sols variés à l’ombre. Floraison d’avril à juin, récolte toute l’année. Elle se ressème facilement et reste auto-fertile.
Atouts du clayton de Sibérie
Récolte toute l’année
Fournit feuilles et tiges en salade au fil des mois.
Couvre-sol d’ombre
Garnit les coins ombragés où peu de potagères poussent.
Rustique à -30 °C
Repart chaque printemps depuis la place.
Caractéristiques du clayton de Sibérie
Sol: Sols variés
Port: Couvre-sol
Cycle: Vivace
Usage: Feuilles et tiges en salade, petits tubercules cuits
