Le Clinopodium nepeta, calament népéta, est un plant aromatique semi-persistant de la famille des Lamiaceae. Vivace en touffe de 40 cm, il exhale un arôme entre menthe et origan.
Ses feuilles séchées relèvent les plats, récoltées à la main du printemps à l’automne. Floraison de l’été à l’automne sur sol sec et calcaire.
Calament : atouts
Parfum menthe-origan
Les feuilles séchées aromatisent durablement la cuisine.
Se ressème facilement
La touffe se renouvelle seule sans replanter.
Plein soleil et calcaire
Prospère en sol sec où peu d’aromatiques tiennent.
