L’olivier Picholine est une variété traditionnelle du Languedoc, réputée pour l’olive de table et l’huile. Ses fruits allongés donnent la verte bénéficiant de l’AOP Olive de Nîmes, une bonne noire de table et une huile puissante.
L’huile obtenue compte parmi les plus fruitées, aux notes d’artichaut cru, d’herbe fraîche et de pomme verte, un peu poivrée. La variété montre une bonne rusticité et une très bonne résistance à la mouche de l’olive.
Olivier Picholine : atouts
Double usage table et huile
Fournit des olives vertes et noires ainsi qu’une huile fruitée persistante.
AOP Olive de Nîmes
Les fruits allongés conviennent à la célèbre olive verte du Gard.
Comportement rustique au verger
Bonne tenue au froid et à la mouche pour une culture plus sereine.
