L'épinard-oseille (Rumex patientia), aussi nommé épinard vivace, est une plante potagère vivace aux feuilles au goût proche de l'épinard. Moins acide que l'oseille commune, elle se cuisine en légumes verts.
Greffé à la pépinière, ce pied vigoureux s'installe en pleine terre pour des récoltes suivies à la main.
Épinard-oseille : atouts
Feuilles goût épinard
Les feuilles offrent un goût doux, moins acide que l'oseille commune.
Souche vivace
Le pied vigoureux revient chaque saison au potager.
