Le pommier Pigeonnet de Jérusalem est une ancienne variété française du XVIIe siècle, de la famille des Pigeonnets, à pomme conique de calibre moyen à gros. Son nom vient de ses pépins : certains fruits n’ont que quatre loges en croix au lieu de cinq.
Greffé à la pépinière, l’arbre modérément vigoureux entre vite en production en pleine terre. Les fruits à peau lisse se cueillent en octobre et se gardent jusqu’en février-mars.
Pigeonnet de Jérusalem : atouts
Longue conservation jusqu’en février-mars
Garde ses qualités gustatives tout l’hiver.
Mise à fruit rapide
Produit tôt et avec régularité.
Chair aromatique délicate
Se savoure fraîche, fine et juteuse.
Pigeonnet de Jérusalem : caractéristiques
Couleur: jaune verdâtre, parfois teintée de rose et striée de rouge carmin
Espèce: pommier
Origine: France, XVIIe siècle
Conservation: jusqu’en février-mars
Pollinisation: floraison compatible : Annurca, Melrose, Reinette des Carmes
