La brunelle commune (Prunella vulgaris) est une plante vivace potagère au feuillage caduc de la famille des Lamiaceae. Elle forme un couvre-sol de 20 à 30 cm aux fleurs bleu-violet en épi.
Originaire d’Europe et d’Asie, très rustique et auto-fertile, elle pousse sur sols variés au soleil. Toute la plante, très amère, se mange : jeunes feuilles et tiges crues, plante entière cuite comme les épinards. Récolte de juin à septembre.
Brunelle commune : atouts
Port couvre-sol
Garnit les pieds de massif sur 20 cm de large.
Usage médicinal et cuisine
S’emploie surtout en médicinale, aussi crue ou cuite.
