Le prunier Mirabelle de Nancy est une variété ancienne, rustique et productive, connue pour ses mirabelles fondantes et très sucrées. Mentionnée en Lorraine dès la fin du Moyen Âge, elle produit de petits fruits ronds jaune orangé, parfois couverts d’une fine pruine, cette pellicule cireuse naturelle. Elle préfère la moitié nord, car les fortes chaleurs peuvent altérer la saveur des fruits. Pour une bonne pollinisation, associez-la notamment à Reine-Claude d’Oullins ou Quetsche d’Alsace.
Mirabelle de Nancy : points forts
Saveur miellée
La chair juteuse et fondante offre une douceur caractéristique.
Bonne résistance
La variété résiste bien aux maladies et aux ravageurs.
À conserver en bocaux
Les mirabelles peuvent être mises en bocaux pour en profiter toute l’année.
Mirabelle de Nancy : caractéristiques
Fruit: Petit, rond, jaune orangé, parfois couvert de pruine ; chair fondante et juteuse
Origine: Variété ancienne mentionnée en Lorraine à la fin du Moyen Âge
Récolte: Dès la mi-août
Floraison: De mi-mars à mi-avril
Pollinisation: Pollinisation croisée avec Reine-Claude d’Oullins ou Quetsche d’Alsace
