L’oseille sanguine (Rumex sanguineus) est une aromatique vivace au feuillage semi-persistant et aux feuilles acidulées. Elle mesure 40 à 50 cm à l’âge adulte.
Espèce d’Europe et d’Asie, de la famille des Polygonaceae. Port isolé, largeur de 30 cm. Culture sur sols variés au soleil. Feuilles consommées crues ou cuites.
