Le plaqueminier Shibukaki est un kaki de type PCA sélectionné pour sa forte teneur en tanins. Cueilli vert, broyé et pressé, son jus fermenté donne le kakishibu, extrait antiseptique qui teint textiles et papier et protège le bois.
Au verger, l’arbre vigoureux et décoratif en automne porte des fruits tenant bien. Blets, ils deviennent fondants et très sucrés pour la dégustation.
Plaqueminier Shibukaki : points forts
Kakishibu artisanal
Jus de fruits verts pour teinture et protection du bois.
Fruit blet sucré
Devient fondant et très sucré à pleine maturité.
Arbre décoratif
Vigoureux et productif, beau en automne.
Plaqueminier Shibukaki : caractéristiques
Port: Vigoureux et productif
Type: PCA
Espèce: Plaqueminier
Variété: Shibukaki
Usage fruitier: Dégustation blet
Usage artisanal: Kakishibu, teinture, traitement bois
