Le figuier de Barbarie Sulfarina, appelé Gialla, est un figuier de Barbarie à fruits jaune-orangé à pulpe juteuse, charnue et très sucrée.
Variété traditionnelle de Sicile parmi Sanguinea, Muscaredda et Sulfarina, il prospère en sols pauvres grâce à sa tolérance à la chaleur et à la sécheresse. Fraîche, en jus, confitures, sirops, pâtisseries ou glaces, sa production reste régulière et abondante.
Atouts du figuier Sulfarina
Fruits très sucrés
La pulpe fondante offre un parfum intense pour le frais et la transformation.
Grande résilience aride
Il produit même en terres sèches et pauvres sans soins particuliers.
Variété productive
Considérée comme la plus productive des siciliennes, elle donne beaucoup.
