Le houblon (Humulus lupulus) est une plante potagère grimpante au feuillage caduc, de la famille des Cannabaceae. Cette vivace repart de la racine et se conduit en forme grimpante sur sol riche au soleil.
Plante dioïque auto-stérile, seules les femelles portent des cônes. Les jeunes pousses se mangent cuites, récoltées du printemps à l’été, fleurs en automne.
