L’olivier Frantoio (Olea europaea) est une variété emblématique de Toscane, recherchée pour son huile extra vierge au fruité vert intense. Notes d’herbe fraîche, artichaut, amande et légère amertume.
Arbre vigoureux à croissance rapide, il entre vite en production et offre un rendement en huile de 20 à 23 %. Autofertile et excellent pollinisateur, il résiste bien au froid et s’adapte à la sécheresse. Ses olives se consomment aussi en table.
Frantoio, points forts
Huile AOP Toscane
Variété traditionnelle de l’huile d’olive extra vierge toscane.
Haut rendement 20–23 %
Production abondante pour allier quantité et qualité gustative.
Vigoureux et rustique
Croissance rapide, bonne tenue au froid et au sec.
Frantoio, caractéristiques
Usage: Huile et table
Origine: Toscane
Fertilité: Autofertile, bon pollinisateur
Nom botanique: Olea europaea
Profil d’huile: Fruite vert intense, aromatique et équilibré
