Le pommier Topaz est un arbre greffé aux pommes de taille moyenne, rondes à légèrement coniques, à peau lisse rouge ou jaune-rouge. La chair jaune clair reste ferme, croquante et juteuse, d’équilibre sucré-acidulé aux arômes frais.
Variété moderne développée en République Tchèque. Floraison en avril. Variété partiellement autofertile, la présence d’autres pommiers améliore la fructification. Récolte fin septembre à octobre. Se garde jusqu’en février-mars au frais. Forme et porte-greffe se choisissent avec les options.
Topaz – atouts
Saveur équilibrée
La chair croquante convient en frais, en cuisson et en jus.
Récolte d’automne
Les fruits se cueillent fin septembre à octobre selon le climat.
Longue garde
Stockées au frais, les pommes restent savoureuses plusieurs mois.
Mise à fruit sans alternance marquée
La production reste régulière d’une année sur l’autre.
Topaz – caractéristiques
Fruit: Moyen, peau rouge ou jaune-rouge, chair jaune clair ferme
