Le figuier de Barbarie Sanguinea est un Opuntia ficus-indica à fruits rouges, sucrés et peu pépinés à chair rubis riche en bétalaïnes.
Originaire de Sicile, il pousse en pleine terre sèche et pauvre, au soleil. La variété ancienne supporte la chaleur et la sécheresse là où d'autres fruitiers échouent. Récolte de fruits charnus et parfumés, à déguster frais ou en jus, confitures, sirops et pâtisseries.
Figuier Sanguinea : points forts
Fruits rouges charnus
La chair rouge à violette reste juteuse, très sucrée et contient moins de pépins.
Sobriété en eau
Il prospère en terre sèche et pauvre avec très peu d'entretien.
Usage polyvalent
Il se mange frais ou transformé en jus, confiture et desserts méditerranéens.
