L'azérolier (Crataegus azarolus) est un arbre fruitier méditerranéen ancien choisi pour sa rusticité et ses azéroles dites pommettes.
Greffé sur aubépine à la pépinière, au port érigé et arrondi, il tient en sol calcaire, au sec comme au froid. Chair acidulée riche en vitamines A, C et bioflavonoïdes, en frais, gelées, confitures ou jus.
Azérolier : atouts
Grande rusticité
Supporte sécheresse, froid et tous types de sols.
Floraison mellifère
Abondante floraison blanche au printemps pour les pollinisateurs.
Fruits d'autrefois
Se croque en dessert ou se cuisine en sucré-salé comme autrefois.
