Le Sorbopyrus Rubinovaja est un sorbier hybride fruitier rustique, issu de Sorbus aucuparia × Pyrus communis, qui forme un petit arbre ou un grand arbuste. Il produit dès la fin de l’été de nombreuses grappes de petits fruits rouge foncé, juteux et aigre-doux, sans l’amertume habituelle du sorbier. Les fruits se consomment frais ou se transforment en confitures, gelées, compotes, jus et desserts.
Sa floraison blanche a lieu au printemps, puis son feuillage caduc prend des teintes jaune orangé en automne. Autofertile, il peut fructifier seul, tandis qu’un autre sorbier peut améliorer la production.
Sorbopyrus Rubinovaja — atouts
Fruits sans amertume
Les baies rouge foncé offrent une saveur douce à aigre-douce plus agréable que celle du sorbier sauvage.
Grappes abondantes
Les petits fruits ronds d’environ 8 mm se forment en grappes nombreuses.
Très rustique
L’arbre supporte des températures descendant jusqu’à -25 °C.
Intérêt ornemental
La floraison blanche et le feuillage automnal coloré rythment le jardin.
Sorbopyrus Rubinovaja — caractéristiques
Type: Petit arbre fruitier caduc
Chair: Jaune et juteuse
Fruits: Petits fruits ronds d’environ 8 mm, rouge foncé à maturité
Famille: Rosacées
Largeur: 2 à 3 m
Récolte: Septembre
Synonyme: Sorbus Rubinovaja
Floraison: Avril à mai
Rusticité: Jusqu’à -25 °C
Utilisations: Consommation fraîche, confitures, gelées, compotes, jus, sirops et desserts
Pollinisation: Autofertile
Hauteur adulte: Environ 3 à 5 m
Origine génétique: Hybride de Sorbus aucuparia × Pyrus communis
