L’olivier Aglandau, aussi appelé Verdale de Carpentras, est un olivier à huile parmi les plus résistants au froid des variétés françaises. Greffé à la pépinière, il convient au verger familial comme à la culture intensive.
Sa maturité tardive donne une huile excellente, fine et fruitée, aux arômes d’artichaut, feuille de tomate et amande verte, pressée en fruité vert ou intense. Polyvalent, il produit aussi de petites olives vertes de table. Autofertile, il fructifie seul. Pendolino ou Picholine améliorent la mise à fruit.
Olivier Aglandau : atouts
Très grande résistance au froid
Supporte le froid mieux que la plupart des variétés françaises.
Bonne tolérance à la mouche
Limite les dégâts sur les olives en verger.
Huile monovariétale réputée
Donne une huile fine qui se conserve longtemps.
Double usage huile et table
Se presse ou se transforme en petites olives vertes.
