Le plaqueminier Hiratanenashi est une ancienne variété japonaise de kaki de type PCA, astringente même après pollinisation. Les fruits se consomment blets, bien mous, ou séchés selon la tradition des hoshigaki de Gifu et Nara.
L’arbre très vigoureux au port semi-ouvert forme vite un sujet dense, adapté à la plantation isolée. Ses kakis moyens à gros, légèrement aplatis et côtelés, orangés striés de sombre au calice, deviennent fondants et très sucrés à blettissement.
Plaqueminier Hiratanenashi : atouts
Variété japonaise à sécher
La référence traditionnelle pour préparer des kakis séchés hoshigaki.
Chair dense très sucrée
Fondante et équilibrée une fois blette, excellente en transformation.
Arbre vigoureux et décoratif
Port semi-ouvert dense et fruits orangés striés à l’aspect ornemental.
Plaqueminier Hiratanenashi : caractéristiques
Port: très vigoureux, semi-ouvert
Type: kaki PCA astringent
Fruit: calibre moyen à gros, aplati et côtelé, orangé strié de sombre
Variété: Hiratanenashi
Rusticité: bonne résistance au froid une fois installé
