Le plaqueminier Honan Red est un kaki japonais de type PCA à fruits astringents, à consommer impérativement blets ou après séchage.
À maturité, ses fruits rouge-orange profond offrent une chair fondante sans fibre, d’une douceur remarquable évoquant le miel. L’arbre de vigueur modérée atteint 4 à 5 m et convient aussi bien pour la consommation fraîche que pour le séchage.
Honan Red : atouts
Fruits rouge-orange sans fibre
Chair fondante très savoureuse, souvent décrite comme un goût de miel ou de sucre brun.
Arbre très productif
Produit abondamment chaque saison une fois bien installé.
Usage frais et séchage
Se consomme blet à chair fondante ou séché, en substitut de Hatchiya.
