Le poirier Poire de Sang est une variété patrimoniale rare à chair rouge intense, excellente à cuire.
Ses fruits de calibre moyen à petit arrivent à maturité en octobre et libèrent à la cuisson un jus rouge épicé, qui sublime compotes, confitures, pâtisseries et plats mijotés. Arbre vigoureux et rustique pour verger familial, autostérile, à associer à William Rouge ou Doyenne du Comice pour fructifier régulièrement.
Poire de Sang : atouts
Chair rouge à la cuisson
Révèle couleur intense et parfum dans les recettes d’automne.
Poire à cuire
Idéale pour compotes, confitures, pâtisseries et plats mijotés.
Variété patrimoniale
Fruit rare, décoratif et authentique au jardin.
Arbre rustique
Vigoureux, facile à cultiver en verger familial avec pollinisateurs.
Poire de Sang : caractéristiques
Arbre: vigoureux et rustique, autostérile
Fruit: calibre moyen à petit, chair rouge, jus épicé à la cuisson
Usage: à cuire : compotes, confitures, pâtisseries, plats mijotés
