L’avocatier Fuerte est un avocat du groupe B au gros fruit vert piriforme à peau fine restant verte à maturité. Originaire d’Atlixco au Mexique et diffusé en Californie dès 1911, il offre une chair jaune-vert crémeuse à saveur douce de noisette.
Son nom signifie « fort » en espagnol, après sa tenue au gel de 1913. Culture en sol parfaitement drainé, en climat doux ou microclimat protégé.
Avocatier Fuerte : points forts
Chair crémeuse d’hiver
Se récolte de novembre à mars en climat adapté.
Peau fine facile à peler
Fruit vert qui ne noircit pas, simple à préparer.
Pollinisation avec groupe A
Partiellement autofertile, meilleur rendement près d’un Hass.
